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田耀旗（教授）

所属单位：江南大学食品学院

担任职务：博士生导师

擅长领域：淀粉

联系方式：158*****785 邮箱：登录后查看

专家简介 主要成就
田耀旗，1981年9月出生，江南大学教授、博士生导师。分别于2006年6月武汉轻工大学、2011年12月江南大学获工学学士学位、博士学位。专注于淀粉深加工领域的淀粉回生机制解析、抗回生与米制品品质提升、利用回生与低GI特膳米制品开发方面的研究与产业化工作。以第一或责任作者近5年在本领域TOP期刊发表SCI论文30篇，获授权发明专利28件（美国发明专利3件），获省政府科技奖励3次。入选江苏省优秀青年基金项目（2016）、高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师（2017）、江苏省“六大人才高峰”高层次人才（2017

主要成就

科研项目 主要承担项目： 1.国家自然科学基金面上项目，基于模拟晶种作为异相成核启动子的淀粉回生共性机制，2020/01-2023/12 2.泰山产业领军人才工程专项，淀粉基低GI特膳米饭加工关键技术及产业化，2019/01-2022/12 3.“十三五”国家重点研发计划子课题，特殊人群应急食品加工制造关键技术研究，2018/12-2021/12 4.江苏省优秀青年基金项目，淀粉回生控制与利用基础，2016/07-2019/06 5.国家自然科学基金面上项目，耐热型高直链化淀粉亚微晶体系的构建及

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