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章绍兵（教授）

所属单位：河南工业大学粮油食品学院

担任职务：硕士生导师

擅长领域：食品蛋白质

联系方式：139*****252 邮箱：登录后查看

专家简介 主要成就
学术兼职 美国油脂化学家协会（AOCS）会员，中国粮油学会食品分会理事。 教育与工作经历 2016.12-至今 河南工业大学粮油食品学院教授 2015.3-2016.3 美国Iowa State University (爱荷华州立大学) 国家公派访学 2011.3-2016.11 河南工业大学粮油食品学院副教授 2008.7-2011.2 河南工业大学粮油食品学院讲师 2004.9-2008.3 江南大学食品科学专业攻读博士学位，获工学博士学位 2001.9-2

主要成就

研究成果 （一）主要科研项目 （1）国家自然科学基金面上项目“基于吐温20界面取代的蛋白质乳状液破乳机制研究” （项目编号：31671887），主持。 （2）国家自然科学基金面上项目“基于界面蛋白质酶解的花生乳状液破乳与蛋白质乳化机制”（项目编号：31171652），主持。 （3）河南省高校科技创新人才支持计划“植物源抗凝血肽的结构表征与作用机制研究” （项目编号：13HASTIT005），主持。(通过河南省教育厅组织的会议验收，验收结论为优秀) （4）河南省重点科技攻关项目“水酶法同时制备浓香花

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