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丁长河（教授）

所属单位：河南工业大学粮油食品学院

担任职务：硕士生导师

擅长领域：功能性.低聚糖

联系方式：186*****798 邮箱：登录后查看

专家简介 主要成就
学术兼职 中国粮油食品学会发酵面制食品分会理事 中国农学会农产品加工分会理事 教育与工作经历 1986.9--1990.7中国农大食品工程专业获得学士学位； 1995.9—1998.2江南大学 食品科学与工程 获得硕士学位； 1998.3—2000.8 河南金星啤酒集团有限公司 工程师 2000.9—2003.7中国农业大学食品科学专业　获得工学博士学位。 2007.4－2008.4 日本食品综合食品研究所访问学者 2003.7-今 河南工业大学粮油食品学院 副教授 研究领域与方向

主要成就

研究成果 （一）主要科研项目 参与国家863项目“耐高温淀粉酶的研发和应用”（2013－2016）编号2013AA102101-1 参与国家星火计划项目“小麦加工安全控制关键技术研究和示范”编号2012GA750008 （2012-2017） 主持横向项目 1. 胡萝卜素和番茄红素高产菌株筛选以及发酵工艺优化(2018-2019) 2. 番茄红素代谢调控机理和发酵工艺优化（2019-2020） 3.明胶在面制食品中的应用研究 （2019-2020） （二）代表著作与论文 1. Changh

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