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庄红（教授）

所属单位：吉林大学食品科学与工程学院

担任职务：博士生导师

擅长领域：功能食品

联系方式：0431-82960086 邮箱：登录后查看

专家简介 主要成就
庄红，女，1974年11月生，教授，研究方向为功能食品，吉林大学化学学院博士毕业，于2004年10月-2006年6月在中科院长春光机所博士后研究，2009年12月-2010年12月在加拿大萨斯喀彻温大学农业与食品工程系做访问学者。近年来主持吉林省科技厅项目2项，分题主持国家科技支撑项目2项，吉林省科技厅重大项目1项。近三年发表SCI论文5篇，Ei论文4篇，ISTP检索2篇。 受教育经历: 1999/09-2004/06，吉林大学，化学学院，硕博连读/博士 1994/09-1998/06，吉林大学，化

主要成就

在研项目： 1. 聚芳醚酮树脂合成及加工工艺研究，30万，主持； 2. 玉米花丝新资源食品安全生产技术，吉林省科技厅，15万，主持； 3. 食品级亚铁血红素肽的研制，吉林省科技厅，5万，主持； 4. 硅基介孔材料上碱性蛋白酶的固定化及其在活性肽制备中的应用研究，吉林大学基本科研业务费项目，5万，主持； 5. 牛血血红蛋白中二价铁离子的保护研究，吉林大学博士科研启动，5万，主持； 6. 血红素铁生产工艺及产品开发研究，2007BAD55B06，国家科技支撑项目，20万，分题第一负责； 7. 长

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